Wednesday, May 27, 2015

草莓香蕉冰优格 (strawberry banana frozen yogurt)


草莓和香蕉的配搭就是吃起来,酸甜酸甜,还带着香蕉味,个人很喜欢。。
可惜我只能浅尝而已,因为做得不多,其他的都进入孩子们的肚子里去了。。
呵呵。。。

很珍贵的两张照片吧了。。。因为其他的都快溶成水了。。哈哈哈
拍完照还可以用吸管来吸呢。。。







草莓香蕉冰优格;

草莓5粒
香蕉1条 (中)
优格 1杯
蜂蜜适量

点缀;巧克力米适量

做法;
1把全部材料放入搅果汁机搅打至幼滑,
倒入盒子,放入冷冻部,冷冻3-4小时,
取出用汤匙刮一刮,再放回去冷冻,
每隔半小时做一次,重复3到4次。
2要吃时,预先取出,让它软化,再用汤匙挖出。


芒果冰优格看这里







I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
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Tuesday, May 26, 2015

全麦牛奶吐司


感冒了几天,今天终于可以好好的坐在电脑前了。。
堆积了好多贴,不上来真的有点‘坐立难安’啊。。。呵呵

做了马六甲椰糖kaya 就想到要做些吐司来把它消耗掉。。
翻开记录,天啊,整一年没有做过吐司了,
有这样久吗?哈哈。。。日子真的容易过啊。。。

虽然是用直接法,不过这吐司真的很柔软,放了三天还是软,
不输给低温发酵法呢。。
配上香香的椰糖kaya,真的是好吃。。。
这天的早餐又有着落了。。:)










全麦牛奶吐司食谱;

面包粉250g
有机全麦面粉 50g
糖30g
盐 3g
即溶酵母4g
牛奶195g+- (视粉的吸水量,可酌量增减)
牛油20g
一般直接法

我家烤箱温度,200度C,35分钟 。














Wednesday, May 20, 2015

芒果冰优格 Mango Frozen Yogurt



拜这个甜点月所赐,让我有机会自制这个健康的芒果冰优格 。。。
孩子们有得吃冰当然是最兴奋的了。。
无添加,好吃又健康的冰品,任谁也无法抗拒吧。。。:)
家里有雪糕机就方便多了,我家没有,在制作方面会比较多工一点。。

我最怕拍冰品,天气热很快就融化 了。。
拍到很‘逼冊’啊,手忙脚乱的。。到最后不得不收工,因为快溶成水了。。
哈哈哈。。。








芒果冰优格食谱;


泰国芒果,取果肉 300g
自制优格或原味市售优格 350g
炼乳或者 蜂蜜 适量(依自己口味)

做法;
1 把全部材料放在果汁机里搅打至幼滑,
倒入盒子,放进冷冻部,冷冻3-4小时,
取出用汤匙刮一刮,再放回去冷冻,每隔半小时做一次,
重复3-4次,。
要吃时预先取出,让它软化,用汤匙挖出。


小记录;
虽然优格冰优格没有一般雪糕的幼滑,
可它胜在健康,低卡,低糖,用的是新鲜水果制成。
-享用时可以加入喜欢的水果,更添美味呢。






















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This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,
 and hosted Cheryl of Baking Taitai



Tuesday, May 19, 2015

香香的~马六甲椰糖kaya


最近这几天午后总是下大雨,每每东西做好准备拍照时,
天色就暗暗的。。。只好把东西收好,等明天才拍了。。

这个马六甲椰糖是在甲州工作的侄儿为我带来的。。
我把它当宝的一点一点慢慢用。。呵呵
这样的好东西我喜欢将它做成kaya,哇!真的是好香,
拿来搽面包搽苏打饼都很好吃的。。
说到苏打饼,这就是我小时候爱吃的一种吃法,
喜欢把kaya当夹馅吃,很好吃的呢!。。你不妨也试试。。:)

这次炒kaya被罚站的时间是45分钟,用小火慢慢炒,‘
不敢加大火力,深怕一不小心就前功尽弃了。。。
我是用牛头牌的炒菜镬来炒,如果你要用隔水屯煮也行噢。。。

还有这次很满意kaya的甜度,调得刚刚好不会太甜腻也不会淡而无味,
也满意这次的浓稠度。。撒花ing。。。:)








椰糖kaya食谱;

椰糖 210g 切碎
白糖 30g
蛋 4粒大的(约250g)
浓椰浆 250g
香兰叶 5片,洗净,打结

做法;
1,椰糖+白糖,加椰浆小火煮至糖溶,不要煮滚,熄火,过滤,待凉。
2,将鸡蛋搅散,不可打发,过滤,加入已经凉了的椰糖液体,拌均匀。
3,将2倒入炒菜镬,放入香兰叶,以小火慢慢炒至浓稠 ,即可。
或放入隔着热水的锅中,慢火搅煮至浓稠。

小记录;
不要搅煮至太浓稠,因为存入冰箱时,
kaya会变得更加的浓稠哦。

-不同品牌的钢锅可能火候与时间有差异,
请自行拿捏。






其他kaya食谱;

椰糖南瓜kaya
香兰kaya
椰糖kaya(小份量)