Sunday, 12 September 2010

~~自制烧肉

最近真的很懒惰爬网,已经好久没和朋友MSN了,有网友还问水查某,我是不是去嫁人了?。。
哈哈都老姨了还嫁人?我想干脆就和他说我去跑7月歌台好了。。哈哈笑死。。


这个烧肉我做了2次,第一次的照片想放上来,可是懒惰去翻,也不懂收到哪去了,只记得第一次的烧肉虽然皮有脆,可是还有一小部分皮是滑面的,烧得不均匀,也可能只抹上一层盐却没搽到醋的关系。。。
这个是第二次做的。。。醃料只有盐和五香粉。。。把三层肉洗净抹干,抹上醃料放冰箱隔夜,不用盖,目的是要让皮风干,隔天取出,在皮上刺很多的小洞洞,抹上白醋再抹上一层粗盐,旁边用锡纸圈着,以免盐掉落在肉上。。。
-----把肉块铺在烤架上,用200度烘约30分钟
------把肉块取出,拿掉盐巴

------再烤大约30分钟,这时如果皮表面没有起很多的泡泡,再把烤架移上,用上火烤多大约10分钟,这个时候我多数不敢走开,一直在炉边守着,和小瓜开玩笑说等烧肉烧好了,你妈咪也快变成烧猪料哈哈哈。。。 最后把烧好的肉取出,皮表面黑黑的用刀背轻轻的刮掉,即可。

这次的烧肉很不错,皮真的很脆 ,老爷没想到是自制的,还问是在哪一摊买的,我回说只此一家别无分行。。。哈哈


19 comments:

  1. 佩服,佩服,烧肉烧得很漂亮,
    Sally可以开档卖烧肉了!!
    现在烧肉都卖得很贵,
    自制会比较经济吗???

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  2. 烧肉我爱吃
    这个好像很脆哦

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  3. 老板娘,一公斤多少钱?哈哈哈!烧得真漂亮,很脆吧?

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  4. 烧肉我好爱吃的! 你烧得好美哦!

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  5. Pls reserve some for my lunch later... keke...

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  6. 苦妈
    家庭式的炉小,偶尔玩玩还可以啦,哪有资格开档哈哈。。
    我买1kg的生肉是$13,听kate说巴刹的烧肉卖1kg$18。

    这次烧得我没去称,不过上次我烧的半kg,出来的成品只有300多克而已,说不上经济,不过我觉得自制的会较好吃nia。。。。。

    就不知你们那边是卖多少?

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  7. PynnLee
    烧肉我也爱,只是怕吃多体重也跟着增加,
    这个很脆,我还一面切一面吃掉下来得皮。。。哈哈

    华言巧语
    哈哈这个1公斤不懂怎样算,里头加了时间还有汗水,不过值得,皮很脆。。。

    annann
    谢谢你的夸奖,这个难不倒你,你可以试试。。。

    sharon
    那你就带数胶袋来装。。哈哈

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  8. 还诱人的烧肉,
    和外面卖的有过之而无不及。
    厉害~~

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  9. 第一........现在正是午餐时间。

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  10. 第二........我带了盒子来!

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  11. 第三......盒子里面装了些白饭!

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  12. 第四......查某,快砍些烧肉出来给我配饭啦!

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  13. 哇,高水准喔。。。可以把食谱带回家吗?得空时我也想露两手,吓一吓我家相公。。。哈哈哈。。。

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  14. Sally,我只知道吃烧肉,从来不问价钱!哈哈!
    不过,我知道现在的烧肉卖到很贵。

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  15. Kate,我帮你接第5。。。。555有得看没得吃!!!

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  16. 一看就知道皮脆,6我带了生抽和辣椒酱来嘻嘻~

    现在我们这里烧肉1kg卖37~38块。

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  17. 我的三层肉也很厚,几时要烤我的肉油?

    安左你安尼厉害a?

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  18. ching
    呵呵你过奖了。。。

    ..查某
    哈哈醒目会自己带盒子过来。。。有霞到你了hor?。。。

    老二
    当然可以呀。。。别把你家相公吓坏了。。。哈哈

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  19. 苦妈
    我通常也不问价钱的。。
    如没记错新山的1kg要40多块。。。

    路人
    叫你娘子烧给你吃。。哈哈

    黄昏。。
    不用带辣椒酱,我这里有kampung koh的哈哈。。。
    你那边卖的比新山便宜。。。

    李逸迷
    派涩啦。。。我家的炉很小我怕你的肉油装不进,还是送去烧肉厂好了。。瓦咔咔
    。。。照。。。

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