Friday, 30 July 2010

~~菜肉油条

吃过这里巴刹卖的鱼浆酿油条,和煮炒档的墨鱼酿油条,就是没吃过安哥介绍的菜肉油条,觉得蛮不错的,所以想吃就得亲手做了,因为我还没看过这边哪里有卖。。。

决定了要做这道酿油条,就得早一天向老板娘预定,交待她炸6分熟即可,第二天再去向她拿。。。
油条一条才5毛钱,要了5条才$2.50,就可以酿出2天的分量了,而且自己酿料多多,吃得也满足,还有这道菜绝对可以拿来请客,可以预先酿好,再用保鲜纸包好放入冰箱冷冻,要吃时拿出退冰就可以炸了。。。
我用了半公斤的肉碎,200g的鱼浆,虾肉大概(没去量,家里剩多少加多少),辣椒,芹菜还有调味料,拌匀后就可以开工酿了,第一次做失水准,炸得比较黑,不过相信我,安哥介绍的准没错。。。




Monday, 26 July 2010

祝水查某kate~~生日快乐!!



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水查某时间过得好快哦!一转眼一年又过去了,你又老了一岁了哦哈哈。。。
算算时间,认识你也有2,3年左右了吧,在这几年里,我也在你身上学了不少
电脑的知识,谢谢你,希望在往后的时间,如果有什么电脑的好‘康桃’不要忘了我哦!
呵呵。。知道你今天有个2人世界的浪漫午餐,你还约我要不要去,真是的!
叫我这个超大的电灯泡去干吗?难得有2人独处,你就好好的享受你的大餐吧!不打搅你了。。。
不过我还是要祝你;生日快乐,永远幸福美满,天天开开心心。。。

Monday, 19 July 2010

~~豆爽油条

说到甜品是我的最爱,尤其是过年时,最喜欢吃妈妈必煮的白果糖水。。。
至于豆爽油条是N年前来到这里才见识到的,这种甜品在巴刹和糖水档口几乎都能找到,
有些人还把它当成早餐来享用。

当时对于这种粘粘稠稠的甜品还真好奇,买来试试看,还不错吃,只是我的胃不大好,吃了绿豆后,肚子一整天涨涨的很不舒服,况且外面卖的甜品白糖下很多,就是感觉很‘死甜’,
所以我不记得我有多少年没买过这豆爽了,这次会煮豆爽原因是我的胃能够接受绿豆了,可能
上了年纪胃比较厚了吧!哈哈。。
也顺便想试试安哥的配方。。
上次碰到安哥,他分享了这道他拿手的豆爽油条,当时心里告诉自己找一天一定要试试,
结果事实告诉我,我没有白忙哦,豆爽的糖水加了玉蜀黍和班兰叶去熬,
使得糖水变成很清香的味道。。。煮好后,在2个小时里我吃掉2碗,午餐就省略了。呵呵
煮法去安哥家拿。。。。。。。

Wednesday, 14 July 2010

~~南瓜喜板

上个星期家婆过来小住几天,每次她来总会帮忙我做些家务,和她说不需要帮我,叫她坐下看电视就好,她说她这个人就是劳碌命,坐不得一坐下就要打瞌睡了,平时她在家也是东摸摸西摸摸的,所以我说和她同住的大嫂好命,每天早上可以睡到8,9点才起床,这时家婆已经把咖啡泡好
,早餐准备好,大嫂也只负责洗衣煮饭。。。。。。

那天看到家里还剩一小片的南瓜,问家婆要不要来试试做南瓜喜板,因为之前有吃过她做的那种粉红色的喜板,就爱上了。过后我拿那本‘做糕真简单’的食谱给她看看,她只看图片,里头的食谱她说看不懂,而我的南瓜喜板就是她大概大概的做出来,我只在一旁帮忙称材料。
家婆的手力很好,看她没两下子就把面团揉得很光滑,她说揉得够成品才会好吃,果然做出来效果还不错哦,软软QQ的,我就喜欢这样的口感,美中不足的是南瓜的分量太少了。。。


家婆的大概食谱;
糯米粉600g
面粉600g(我喜欢QQ的口感,所以粉类要求她采用1:1)
糖大约1杯
南瓜适量(只剩100多克,加了没什么颜色,还滴了几滴黄色素)
即溶酵母1包(11克)
水适量
油适量





把一些花生碎包在里头。。。。