Monday, 31 January 2011

~~鸡蛋糕


不是要骂这几天的天气,但是如果天气还是持续这样就真的要
骂鸡蛋糕了,不过看看气象预测说雨会下到年初一,
这就让我想起十多年前的农历新年,从初一下到初三,要出门拜年真的很不方便。。。。

阿弥陀佛。。。。希望今年不好这样,很扫兴啊。。。
配方参考名食谱第44期,用了三粒蛋,很快就烤完了。。。
做一份就好,原因我不喜欢吃,只喜欢玩哈哈。。。




下雨天暗暗,拍的照片灰灰的,看了都没有木。。。

这个新模做出来的花纹很丑。。哈

Saturday, 29 January 2011

~~杏仁酥饼

说起这个杏仁酥饼,之前吃过本地一家很有名的糕饼店,
对它的酥度和味道念念不忘,最近很多人都在做这个,我也来做做,
看看味道是否是我要找的,可是有点失望咯,酥度有差叻,不是说不好吃噢,
家人很喜欢,尤其是老爷和女儿,那一罐都是他们两人在‘扫’哈哈。。。


算算时间应该要收工不做年饼了,下个星期一如有空才来做千层糕和烤鸡蛋糕,说起我的
那个金鱼模型买了超过一年,还美美的摆在厨里,我怕它会开口问我你几时才要烤我啊!!
哈哈。。。,那天在家乐福又看到一个传统鸡蛋糕模很漂亮,手痒又把它带回来了,
你说我还能不动手吗。。。


食谱来自人生加油站




这个杏仁饼的配方是朋友在联络所学的,喜欢口感脆脆的就会很喜欢咯,可是不是我的那杯茶。。。

Friday, 28 January 2011

~~杏仁薄脆

那天做完黄梨酥还剩很多蛋白,原本想要做杏仁脆饼,可是家里
没杏仁粒,只好选台湾网站的杏仁薄脆,因为这个配方有少许蛋黄,
我认为会较香吧。。。

昨天自己一个早上都在忙这个,家里没人做我的白老鼠,每一盘出来都试吃,
第一盘出来糖份减太多,配方没放香草精,有臭一股鸡蛋味,又没加溶化牛油,
不够香。。。

还好之前有看过另一网友的杏仁薄片,参考她的,第二盘自行加上香草精和溶化牛油,糖份
再加一点,饼出炉又再试,试了又试,吃到都腻了。。。

这盘总算过关了,只是黑芝麻可以减少,现在又担心里头加了蛋黄会回软,老爷晚上回来叫他试,他说很脆,再过几天看看,不回软就算成功了。。。
哎哟。。。今天头有点隐隐作痛,早上赶紧开罐鸡精来补神。。。
都是贪吃几天前吃慈菇饼,吃蟹柳饼,一吃就吃
上瘾,很怕过年就病倒了,到时要拜年就没有木了。。。。。

Wednesday, 26 January 2011

年饼系列。。。

这两天都在厨房里忙忙碌碌,昨天从下午三点就开始
动手做黄梨酥,一直忙到洗完厨房用具,看了看时钟,哇!!午夜十二点一刻,
还好间中有老爷,女儿,儿子帮忙。。。
今天又手痒炸了慈菇饼,又炸蟹柳,又炸鱼鳔,鱼鳔是妈妈给的,放了
好久都懒惰去动手,今天反正锅里有油,就顺手拿来炸一炸。。。。



炸慈菇


黄梨酥,家里有丁香,拿来玩玩做桔子造型。。。。





喜欢吃宽版的蟹柳,觉的这样才好吃。。。。

Friday, 21 January 2011

~~红到发紫。。。。

少看到的网络现象,就是差不多每家都在烤这已经红到发紫的~~
德式酥饼。。。。
所以告诉自己黄梨酥先靠边站,等我烘好这个,才轮到它。。。
早上先烘半分来试试看,如果是太重的奶味,就不要再做第二轮了。。
结果。。。。
结果。。。。
下午接完孩子,还要再拼多一轮。。。。
哇咔咔。。。。



罂粟子在这里是禁品,所以我改放了黑芝麻。。。
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做个记录;用星牌的牛油,下次试试用金桶的看看。。。。。

Thursday, 20 January 2011

下雨过后。。。。。

前几天一连下了3,4天的雨,天气超冷的,
感觉身处在云顶。。好舒服噢。。
前天经过隔壁座,看到那里的草场竟然长满了大大小小的蘑菇,
大的有如手掌般大小哦!远远望去还真漂亮呐。。。









Tuesday, 18 January 2011

~~班兰戚风蛋糕VS椰糖戚风蛋糕


这些是旧货,放上来流口水一下。。。。
用了Daiso的迷你戚风模做了这两款。。。。

话说这模型找了好久,原因是没有货,每次货一到就被抢购一空。。
为了这个模,之前还发生买错模的事件,因为他家也有进一种较小个黑色不脱模,中间也有凸出的,包装纸上还写着chiffon cake,害我兴奋的以为找到了,扫了5个回来,后来才知道摆乌龙。。。

后来才真正的找到了,自己扫了6个,顺便买5个给大姐,谁知她还要我帮她再买多4个,她说她的烘炉可以一次过烘9个,结果我差不多全岛的Daiso都走透透,因为不是每家都有货,有时一家的货也卖到只剩一两个罢了,不过最后总算帮她买齐了。。。。


这椰糖戚风蛋糕来至Happy Flour,第一次吃到,很香不错吃。。。



这香兰蛋糕来至厨房笔记,做了好多次也是一个不错的配方。。。。

Sunday, 16 January 2011

~~米发糕



这米发糕前阵子做的,食谱用Jane家的,很不错的一款发糕,
适合用来拜拜,不过工多了些。。。。

最近的我真的。。真的很少开电脑,忙家务事,大扫除,孩子开学。。。。
一大堆的琐碎事,一闲空下来就很显,根本都没心情开电脑,瞧我旅游日记写到一半,
就打住了,只好到时候看照片才来慢慢想咯。。。。

今天又忙着擦窗口,洗窗帘。。。现在手在打字,眼睛却累得要
闭下来了。。。呵呵脑袋空空,挤不出字了。。。。