Tuesday, 28 June 2011

~~南瓜喜板

每次回乡,总是会烘一些蛋糕回去,原本这金瓜喜板不在
我的名单里,就因为冰箱里还有吃剩的金瓜,所以就拿来做咯。。

整个下午的时间就耗在做这喜板,变成烘蛋糕的时间只好改在晚上了。。
眼看行李还没打包好,不想再做复杂的,用蛋糕混合粉比较快啦呵呵。。。

因为怕甜,把称好的混合粉再拿出一些,将里头的糖过筛出来,这样就不会太甜了。。
这种粉胜在它容易,快捷,很快的就烘好三个蛋糕了,不过这次有点
失误,因为一时大意,忘记把烤炉温度调小,蛋糕烘出来都开口了呵呵。。。
南瓜食谱参考omylife的,很不错。。
我喜欢吃较Q的,所以我把粉类改成1:1,
出来的成品组织很细,软中带QQ的,
妈妈说很好吃噢。。。。








Friday, 24 June 2011

~~帕玛森起司戚风蛋糕

值得推荐的一款戚风蛋糕。。。
吃起来带点‘咸香’‘的味道,赞哦!!。。。
尤其是刚刚从冰箱拿出来,更加好吃。。
谢谢JO的分享~~

食谱来自;J.O The Kitchen 70's



Thursday, 23 June 2011

~~新模试做---湿润巧克力蛋糕

从家乡回来已差不多一个多星期,久没有来这里更新,
现在有点感觉到力不重心了。。。
趁着还是学校假期,这几天都在忙追戏,每晚都追到半夜三更,也不会觉的困,
可是今天一没戏看,就有种感觉全身没力这样,是睡眠不够?还是患上
没戏看的落寞症?哈哈。。。
我这个人就是这样,每看完一出戏后,脑海里却还沉醉在戏里头哈哈。。。
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看到茄子用了新模做了这款湿润巧克力蛋糕,我也来用我的新模试试。。
材料份量刚刚好适合这个模型,出来的成品也很满意,
蛋糕轻易的脱模了,而且真的很湿润好吃。。。

我怕肥只试吃了一片,其他多是孩子们吃,老爷这次也很赏脸帮忙消耗掉,
看来下次回乡可以考虑烘来做手信了哈哈。。。
原食谱来自茄子,牛油改放250g,因为一块是这个重量,所以没再去开新的,
其他的材料照旧。




Monday, 6 June 2011

~~2011端午节快乐

好酒清清淡淡,
越久越醇;
好朋友简简单单,越久越真;
好缘份久久长长,地老天荒;
真诚友谊甜甜蜜蜜,叫人终身难忘。
祝朋友们端午节快乐!
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我怕输早在一个礼拜多之前就先裹粽子了,
今年裹的较大个,所以1kg糯米只裹22粒肉粽。。
而两天前才裹枧水粽,因为今天要拿来拜拜。。
小巧玲珑的,半kg裹了28粒。。。。
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这几天看到好多朋友都纷纷去旅游,有的也回乡去了。。
我也要忙着打包行李,忙着做些糕点,准备带回乡。。
今年肯定要回去好多趟了,3个婚宴等着我回去赴。。。




这是枧水粽。。


做芋头巧剩的芋泥把它加在肉粽,变成芋泥肉粽。。。。

这个每年都有的潮州肉粽,加了红豆沙。。我的最爱。。


炒了干贝XO酱也加在肉粽里。。。喜欢吃辣的我,当然爱吃。。呵呵

Sunday, 5 June 2011

~~面包整形@火腿鲔鱼面包

这个整形法相信在很多食谱书都有教,也许很多朋友都会做吧。。
这是上次去上面包课时,自己亲手试做的。。。

之前一直在找这个视频,原来被我储存在另一个hard disk里头。。
放上来,是以防万一找不到,在这里还可以看到。。。
而且当记忆力衰退时还可做参考哈哈。。。