Wednesday, 29 February 2012

~~229@黑糖发糕

229左看右看都是很吉祥的数字,4年才轮到的那么一次,上来写写博文
做个留念。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
这黑糖发糕就是那天做来拜拜的,选用自发面粉的配方很方便,比较起用
即溶酵母的配方,用这个可节省不少时间。。。。
那天第一轮就是做黑糖口味的,一时大意忘记加油,出来的发糕口感有点韧性,
不过我喜欢这样的口感,不会粘口,还有我也没加发粉,蒸出来裂口也不大漂亮。。。

黑糖发糕食谱;

自发面粉250g
发粉1小匙
黑糖100g
白糖20g
蛋1粒,打散
水200g
溶化玛芝林30g
班兰叶3片

做法;
1,黑糖,白糖,水和班兰叶一起煮到糖溶和班兰味出来,熄火,待凉。
2,把全部的材料加在一起拌均匀,倒入纸杯9分满,以大火蒸约15-20分钟。


小提醒;
这个配方我已经减了糖份,如果再减发糕就失去风味了。


4 comments:

  1. 不会啦,我觉得发糕还是有发到很美咯~~

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  2. 发糕,我只喜欢黑糖的!
    小时妈妈常蒸给我们吃,长大后,反而没什么机会吃到!

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  3. 这两天洛阳大伯公拜虎爷,你有去拜拜吗?
    带这发糕请虎爷吃。哈哈哈~~

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  4. myme

    呵呵我是完美主义者啦。。;))

    Cass
    是咯我也是喜欢黑糖的,越嚼越香。。。

    查某
    loyang很远,今天在住家附近拜拜了。。。

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