Friday, 27 July 2012

牛油蛋糕的变身@地图蛋糕Topo Map Love Cake

在Wendy家初看这个蛋糕,就觉得很特别很漂亮,
也很好奇那个黑色的线是如何画成的,
读了食谱才知道原来它是牛油蛋糕的化身,
当下就把食谱抄下准备有空时才来试做。。
就这样抄了后就把它给忘了,
那天看到Cass做,哈哈才想到这个蛋糕已经被我遗忘了。。

在切这蛋糕当儿,才猛然想起这蛋糕不就是马来人在开斋节所喜欢做的蛋糕之一吗?
我记得小时候曾吃过马来朋友送过来这类的蛋糕,那时它给我的印象是很甜且很重的
奶味,我对于重奶味的食物不是很喜欢。。。
现在我吃了自己做的,还是感觉奶味很重,如果我用淡奶那奶味不是更重?哈哈。。
如果喜欢牛奶的人相信就很喜欢这蛋糕,因为这蛋糕很湿嫩,我家女儿就很喜欢,
因为她喜欢喝牛奶。。。

食谱来自Wendy的分享,可以来这里看做法。
华文食谱来自Cass




A
牛油 250g
细糖 200g

B
B蛋  5粒

C
低粉 300g +1茶匙发粉
 淡奶125ml (我用鲜奶)
 Vanilla 香精1茶匙
 班兰香精 1tsp
可可粉 3汤匙

预热烤箱180度,8寸烘盘底部铺纸。

  1. 把A打至松发及变白。
  2. 逐粒加入鸡蛋打均匀。
  3. 筛入一半的面粉进入蛋糊里,用低速搅拌均匀。
  4. 把鲜奶加入面糊里,搅拌均匀。
  5. 把另一半的面粉,筛入面糊里,同样用低速搅拌均匀。
  6. 把面糊分成两份,一份加入香草精,另外一份加入班兰香精。
  7. 把1/2的班兰面糊(也可以放香草面糊),倒入盘里,然后铺平。
  8. 均匀的撒上一层薄薄的可可粉。
  9. 然后再把另外一个颜色的面糊倒入(动作一定要非常轻柔),铺平,再撒入一层可可粉。
  10. 再重复同样的动作,直到另外两层面糊也铺入烤盘内(最后一层的面糊表面不要撒上可可粉)。
  11. 放入烤箱,烤约45分钟,或插入竹签,拔起来是干净的,即可。

6 comments:

  1. 嘻嘻,我有时也是这样子,收收收到忘记了!
    做得很漂亮噢:)

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    1. cass
      谢谢你。是咯要不是看到你的,我都忘记了。。。:)

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  2. 哇。。蛋糕很美哦!

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  3. 新年要到了哟~~~~~~
    Ooooops~~
    不是我们的,
    是友族同胞要过大年了,
    去他们的家拜年时,就知道这个...你家也有了!
    哈哈哈~~

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    1. 查某
      住在这里这么多年,我只是去马来人家里拜年过一次nia,
      还是朋友的朋友。。。:))

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