Monday, 26 November 2012

~花生酱酥饼

 要不是想把家里的花生酱清完,我看我是很难在平时做起年饼来。。。
这饼干的口感酥中带点脆度,还不错。。。
我觉得在平时品尝年饼,反而觉得更好吃。。。
是不是 新年期间,有太多的年饼,所以看得腻了?。。。。
所以以后有空就玩玩年饼也不错,看看哪一款年饼好吃,又可以在
新年期间大量制作了。。。:)
食谱来自孟老师的100多道手工饼干,第51页。。
我共做了双份。。。


花生酱酥饼食谱;

无盐奶油40g(室温软化)
细糖35g
颗粒花生酱50g(我用无颗粒的)
蛋白25g(搅散)
低筋面粉80g


作法;
1.奶油+细糖用搅拌机搅打均匀,呈滑顺感即可。
2。接着加入花生酱,继续以快速搅打均匀。
3。分次加入蛋白,继续拌打均匀。
4。将低粉筛入,用刮刀以不规则的方向拌均匀。
5。用小汤匙取适量的面糊约15g左右,直接倒在铺上烘焙纸的烤盘上,
预热烤箱,我家的烤箱温度是160度烘约25分钟左右,熄火后继续用余温
焖5-10分钟左右。
取出待凉,收进不透风的罐子。




Friday, 23 November 2012

最近的我真懒惰~~香荽姜茸酱蒸鸡

 放长假了,人也跟著懒散,从家乡回来已经几天了,
可是心还在那边。。。原本计划好回来要来个大扫除的,可是
现在的我却每天挂在网上,天天忙着‘顾农场’ ,顾蓝色小精灵。。。。哈哈

今年比较早回乡是要配合外甥女的婚宴,老爷工作忙,
所以没办法多住几天。。。
哎!想到要面对一个多月的漫漫长假,我。。。我该‘何去何从’呢?
咔咔~~
 这几天还在holiday mood的我,随便用这方便酱料就搞掂。。。
多轻松XD


食谱看这里

这次我用两个鸡腿把它蒸熟,砍件再铺上
香荽姜茸酱 即可。。。好吃又下饭。。。


卖相不怎么样,是考虑到小儿不敢吃辣,所以没放小辣椒点缀。。。。。。



Thursday, 22 November 2012

~无三不成礼@全麦多榖物面包

这个食谱我太喜欢了,冰箱还剩有全麦粉和多榖物,
 所以我又再动手为家人准备早餐的面包了。。
 嘻嘻!好吃又营养啦。。。。
食谱请看回这里 
这次没有把多榖物撒在面包表面 ,只渗在面团里头。。。

做成三文治更是受到家人的喜爱。。。。




儿子的早餐。。。。


Thursday, 15 November 2012

~快速简易的披萨

带回来这么多包的卷饼皮,除了拿一些派街坊,
剩的放进结冰格,懒惰煮午餐就 这个派上用场。。。
家里有什么材料就放什么。。至今做了两次的披萨。。。
真的很方便,想吃的时候,随时都可以拿出来烘一烘 。。。。

那天师傅示范只是放一片饼皮,我嫌太薄吃了不耐饱,于是就放了两层,
饼皮之间就扫上披萨酱,还加了一点辣椒酱,再放一些香肠,罐头黄梨,灯笼椒,
撒上芝士,小心的加入一粒鸡蛋,这时也可撒上适量的综合香草。。
预热烤箱,我用190度C,烤至金黄色。。
因为赶着吃午餐,快手的把材料放上,虽然没有卖相。。。
 不过孩子们吃得可乐呢,这是他们的新尝试,
反应还不错。。嘻嘻。。


第一次烘的。。。
因为要快,结果把其中一粒蛋黄给弄破了。。。


以下的是第二次烘的。。。





Wednesday, 14 November 2012

FM972@名厨烹饪班

已经事隔两个月,差点就忘记有这回事了。。XD
放上来做个记录吧。。

前阵子,电台FM972主办了这个名厨烹饪班的节目,
想要参加的朋友就要发sms过去电台 ,不过他们也只收10组家庭吧了,
想不到还真幸运被抽到参与这个节目。。每个家庭报名费10元,
还可以获得商家赞助的礼包。。

这次的主题是亲子烹饪班,所以我决定和女儿一起参加,小儿还小我怕他越帮越忙,
老大就免谈,他没有兴趣。。。
来看看照片吧。。;))


在某个购物商场。。。

  FM972
DJ Violet陈粉樱和Chef Peter Neo



首先,师傅示范如何用卷饼皮做成三种不同的料理,然后
再由我们自己动手。。。

示范如何做披萨。。。
 当天的三份礼篮大奖

这是我和女儿的作品。。
饺子,炸香蕉糕和披萨。。
我个人比较喜欢炸香蕉糕和披萨,尤其是炸香蕉糕,现场每个人都
赞好吃。
想不到用这饼皮还可以变出花样来。。。



当天的其中一组家庭获得礼篮


 这些是我和女儿的礼包。。


Thursday, 8 November 2012

~好吃的蒸湿润巧克力蛋糕

这是今年9月,小儿生日要求我做的生日蛋糕。。。
拖至现在才舍得放上来。。。
这蛋糕在网上的口碑很好,所以我早早就抄起来了,却拖到现在才动手做。。。
这配方对那些没有烤炉又想尝试做蛋糕的朋友 ,无疑是一大好建议,
你们一定要试做哦;))

因为是第一次做这蛋糕,一时没想到应该把蛋糕倒扣才淋酱,
结果蛋糕表面粗糙,影响视觉,不过蛋糕真的好好吃,我也忍不住多吃几口。。
我已bookmark起来了,如果有家庭聚会我就考虑这个。。嘻嘻!


 




食谱来自东东的分享
英文版看这里
A 奶油180g
    幼糖180g(我放150g)
    淡奶200g

B  鸡蛋2个(约110g)

C 面粉100g
    可可粉50g
    苏打粉1/2tsp
     发粉1/2tsp
     全过筛

D rum酒5g(我放11/2tsp)

做法;
1。把A倒入小锅里,以小火煮至溶,待稍微凉后,加入打散的鸡蛋,
    搅匀后即成巧克力液,备用。
2。 把混合过筛后的C粉类加入1的巧克力液,拌匀,再加入D的rum酒拌匀。
3。倒入已涂油的8寸半圆模里,盖上锡箔纸。
4。 放入蒸锅,大火蒸5分钟后,中火续蒸40分钟。
  

巧克力酱做法

炼奶200g,
可可粉20g,
植物油30g,搅匀

1。用小火煮至稍浓后,加入一小撮盐搅匀备用,
2。把蛋糕倒扣出来放在架子上。
3。 将稍冷的巧克力酱从蛋糕中心倒下,抖一抖架子。
4。 让巧克力液均匀的覆盖整个蛋糕,
     半凝固后开始装饰,然后放入冰箱冷藏。



Tuesday, 6 November 2012

~农历九月份@龟屿岛进香

关于龟屿岛我就不多写了。。
看这里。。
上个周六难得老爷休假,于是带着小瓜一起前往龟屿去拜拜。。。
由于要拜拜拿督公,所以早餐我们还是享用了素食才出发。。。




当天码头的停车场已经爆满,我们被逼把车停在Marina Bay  Cruise Centre
的停车场,再从那里乘搭免费巴士前往码头。。。。
我们买了2张大人票和一张孩童票,大人票每张16元而小孩票每张12元,包来回。。。



出发咯~~
哎呀。。我们一上渡轮就下起大雨。。。
航程大约20分钟就到达龟屿岛了。。。
还好我早已准备雨伞和雨衣,还不至于淋到落汤鸡。。。



我赶快买香拜拜,祈求一家大小平安健康和老爷工作顺顺利利外,
也祈求天神让雨停下来,果真不一会雨也渐渐停了。。
等我把香全插完,雨也停了,这时我们才可以走去户外拍照和逛这里的市集,
再上山去拜拿督公。。。



我的小收获。。。全都是搭配衣服的项链。。。


大伯公庙旁有一棵求子树,那一块块布写了满满的经文。。。。




这里要攀爬152级阶梯上去拿督公庙,老爷和小儿早已到达,我还在龟速慢慢爬。。。
我。。。我有惧高症呀!。。XD。。
一上去就看到庙旁的石头被香客写满了万字,连阶梯也不放过。。。
想到苦妈交给我的任务,好。。等我拜拿督公先。。。



今天早上匆忙中交代小儿帮我拿两支马克笔,谁知这里的石头被上漆,
我们带来的笔无法完整的写上,还好这里有供应马克笔。。。
好不容易找到一个风水位,写了苦妈交待的任务,还满心欢喜的帮她写上‘发’字。。
等到回程的渡轮上才想到拿起手机上网确认一下号码,一看。。我要晕了。。
哈哈哈我竟然把前面两个号码和后面两个对调。。

再想回,当时我脑海明明记得很清楚那4个号码啊,怎么会写到对调呢,哈哈哈苦妈,soli啊,你不要打我啊!
因为在龟屿我的手机线被转去印尼线,所以我只得把手机漫游关掉,要不然
回去就代志大条啊~~

哈哈苦妈你看这么多字。。你自己看着办吧。。。那天拜六晚上如果我把照片放上来,可能礼拜你会中奖啊,
1965万能开二奖对吗?我不是故意不放,那两天我都往外跑,才没时间上来。。。
明天,明天还有机会,我祝你发财。。哈哈哈
这里还有一个龟池,里头好多乌龟,有些香客还自带蕹菜来喂养乌龟。。。
中间红色屋顶上面还有一只四脚蛇。。。


在岛上的临时小贩中心用完了午餐,我们就来到海边玩水。。。瞧!这里的海水好清澈。。。
下过雨后的天气好凉爽,在这里吹吹海风也不错。。。

在岛上呆了大约三个小时,准备回家咯。。