~溶在口里曲奇

前几天还在新年木，和家人特地过海去找哥哥，
和哥嫂一家闹元宵。。。。
年十四晚，哥哥请我们去吃了一顿丰富晚餐，
回来后在他家门口放爆竹和烟花，
看孩子们都玩得好high，我们这几个老小孩也去参与一份。。。
接近午夜我们还去附近mamak档，吃印度煎饼，喝拉茶聊天。。。
也为这个新年画下完美的句点了。。。
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我的年饼还没有po完叻。
本来要收工不做年饼，看到今年好像做很少样，过后
手痒又再做多两款年饼，这就是其中一款，
参考蓝姨的我会烘焙，很奇怪它的饼名就是这个，
也因为这句‘溶在口里’我才会想要试做。

这饼和那德式酥饼有一点像，都是一放在口里就溶掉，
只是这饼有放盐巴，吃进嘴里隐约会有点咸味。。
我今年没做德式酥饼，没办法做详细比较，不过靠记忆德式酥饼
好像会比较细腻一点，应该和用不同粉类有关吧？！
拿给侄女吃（特地为她做的，因为她对我去年做给她的德式酥饼很喜欢），
她不挑剔也说好吃。。。。

溶在口里曲奇（来自我会烘焙，第76页）

A
200g牛油/马芝林（我用星牌）
80g糖粉，筛过（我减至65g）
1小匙vanilla（我用1/2小匙的vanilla oil）
1/4小匙盐

B
120g自发面粉，筛过
120g粟粉，筛过

少许糖粉，装饰用（我觉得够甜了，所以没放）

1， 将A拌打均匀，加B拌成一软团。
2，将星型大花嘴放入挤花袋中，再装入混合料，在已抹上油的烘盘上
挤出花形。
3，送入已预热烤箱，以170度烘15-20分钟至微黄色。
4，取出，放在架子上待冷，撒上糖粉装饰。（这个步骤我省略）。
5，冷后，装入封密的罐子收藏。

* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover