Saturday, 21 September 2013

~芋头桃粿


 知道母亲很爱这个,所以前阵子 在回乡前夕快手做的。。。
芋头香精不敢放多,所以颜色没有很亮,
芋头馅也没有特别去找配方,
就随意的自己加些调味就这样炒一炒就行了。。。
拿回家去母亲说做么皮不是参一些芋泥去揉的吗?。。。
哎呀呀!妈呀,等女儿下次再做给你吃har。。。XD





 皮料来自Jane's Corner(我只做半份)

500克粘米粉,180克薯粉,1小匙盐,900ml 滚水  ,
芋头香精数滴 ,6大匙炸葱油。

做法;
1,.将皮料里粉和盐搅拌均匀。
水煮沸后加入芋头香精拌匀,倒入粉料里,快速搅拌均匀。
盖上湿布约5分钟,加入油,揉成一软团。
2,取一小粒面团,搓圆,压扁,擀成圆片。
3,包入馅料,按入桃模内,压好再敲扣出来。
4,.放入抹上油的蒸盘内,大火蒸9分钟,取出扫上炸葱油即可。


芋头内馅;(我没有特意的去称)
蒸熟芋头,压成泥
几粒小葱头,切片


胡椒粉
五香粉(可无)
炒菜油

 做法;

爆香葱头片,加入其他材料炒成团,试味,
好了即可盛起,备用。








8 comments:

  1. 你真 hard working. 进来看到你做了很多美味的糕点。我都很想吃。;p

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    1. 哈哈谢谢你,因为外面想买到这种糕点还真不容易,
      所以只好自己动手咯。。。

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  2. 很想念这种糕点。。让偶想起童年时的早餐

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    1. 这种传统糕点还真让人念念不忘呢。。
      童年时我们吃那种有咸豆沙的,然后淋上卤汁,
      哇。。那种味道至今难忘哦。。想到都流口水了。。。

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  3. 哇 呼
    我很久没有做这个了

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    1. 做啦。。你的blog在哪里?

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    2. 在。你心里。
      没有啦
      没有做
      以前在cari哪里玩

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    3. 现在你也出来玩玩嘛。。人多也热闹。。哈哈哈

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