Tuesday, 24 September 2013

~香兰榴莲班戟 Pandan Durian Pancake



把这个榴莲班戟改一改,
就变成香兰的。。。。
有榴莲味又带着另一股清香的香兰味,
也是另一个味觉的不同体验。。。









 
材料;
普通面粉120g
糖粉30g
B蛋4粒
清水220ml
自制香兰精华30g

馅料;
植物性奶油180ml,打发
榴莲肉360g,搅烂

做法;
1 把所有材料拌匀,成稀面糊,过滤备用。

2 准备一个5寸大的平底锅(我用6寸),涂上薄薄的一层油,用小火加热,
倒入适量面糊,拿起锅转几圈让面糊平均,煎到面糊凝固即成班戟皮。

3将班戟皮表面粗糙的一面朝上,在皮上放适量的奶油,适量的榴莲肉,
再放上适量奶油,然后把班戟皮包起,形成四方小枕头,放入冰箱待冷,
即可享用。


小记录;
榴莲班戟要冷冷会更加好吃哦。
刚开始煎班戟皮时,前面几片会不美,慢慢熟手后就容易了。。
可以把平底锅拿起离火,让它稍微冷一点,那倒入面糊时,
就比较容易摊开了。。。。
皮煎得太厚,口感不好,太薄又容易破裂。


 *自制香兰精华=香兰叶和水搅烂过滤,
存入冰箱放隔天,沉在下面的就是香兰精华了*






 I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.


9 comments:

  1. 喜欢那个外皮,滑滑的也。嘻嘻嘻 ~

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  2. 做得很想满记的甜品哦

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  3. The pandan crepes look silky smooth, well done!

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  4. 光看那滑溜溜的皮就知道是大师级的手艺...赞喔!!

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  5. 滑滑的pancake皮,让人胃口大开,赞~

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  6. 谢谢各位的留言和称赞,讲真的,我还要向各位大师级的你们
    学习呢,请多多指教了。。。。呵呵:))

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  7. 很喜欢吃这个哦
    常做
    外面卖贵
    很好很好自己做

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    1. 刚好家里有榴莲就动手咯。。嘻嘻

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