Saturday, 31 May 2014

~迷你枧水粽

 呼!让我喘口气先。。
终于把端午节要裹的粽子裹完。。。
今天很早就起床了,4.30am。。。。呵呵不是我勤劳,
是起来上厕所然后想到手头上有工作,
就越想越睡不着,就干脆起来裹粽子了。。。

那个椰糖南瓜kaya昨天傍晚预先煮好,装进罐子,
存入冰箱,再来就是洗和煮粽叶,
糯米也在昨晚临睡前浸泡。。。。
所以今早起床,就只是把枧水和油加入糯米里头,
让它再泡一个小时左右,就可以动手裹粽了。。。

因为有计划性的想做南瓜kaya来配枧水粽,
所以早在一个礼拜前就先买了一粒大南瓜回来,准备做kaya,
做面包等等。。。
枧水粽无论配什么口味的kaya都是那么的好吃,
家人都好爱,刚煮好还没等凉透就想先吃了。。XD



 枧水粽食谱;
糯米560g
枧半粒(约24g)
玉米油2tbsp

粽叶32片(先泡软用刷洗干净,煮10分钟,拿起泡在干净的清水里,
备用)

1,糯米洗净,泡清水隔夜,第二天把水倒掉,加入已经敲碎的枧拌匀,
让它泡一个小时。过后把米里头多余的水再彻底沥干,再加入油拌匀,即可开始
裹了。一粒粽用一片粽叶。
2,把裹好的粽放入已经煮滚水的气压锅里,上盖,大火煮到有‘气气’声,转为中小火,
开始计时一个小时15分钟。(这次用的是牛牌的气压锅)

*至于为什么是560g糯米,因为我把剩的全用了。哈哈

*我把一部份的糯米裹成枣泥枧水粽,下回分享。











8 comments:

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    1. 哈哈你也很快。。
      这个才新鲜煮出来的。。。

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  2. Sally好勤快!贤妻良母非你莫属。

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    1. 哈哈丝丝,讲得我快飞上天了。。不过我将重也飞不起啦。。。

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  3. 好大工程哈。。。敬佩。歇歇吧。。。粽子这玩意儿,我真没勇气。借你的努力,来填饱我的肠胃了哈

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    1. 明年试试吧,很好玩的。。。今年就请你来我家吃先哈哈哈~~

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  4. 晶莹剔透,我看了都想吃。

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    1. Linnh今年家里没有裹粽子吗?。。。:)

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