Thursday, 26 June 2014

~梳打饼肉丸子


 这个肉丸子相信大家都吃过吧,它无论是炸好点辣椒酱或
加工拿去煮不同料理都很吃哦。。。
我们家的长辈在做肉丸子的时候,常喜欢加几片打碎的梳打饼 下去,
真的可以增添香气哦。。。
所以每次我做五香肉卷或肉丸子,也喜欢跟着加几片下去。。。。

有空的时候,可以多做一些肉丸子,把它收在冷冻部里。。。
家里如有客到,拿出来退冰,加些 食材下去,很快的就可以煮出一道料理,
很方便。。。:)





 梳打饼肉丸子食谱;

半肥瘦肉碎半kg
沙葛小粒,半粒,切细粒
红罗卜半条 ,切细粒
蒜头茸
葱头茸
大葱碎
鸡蛋一粒
梳打饼5片,打碎
面粉适量

调味料;

生抽
蚝油
胡椒粉
五香粉
麻油

做法;
1,把材料全部倒在一个大盆中,加入调味,用手充分的拌匀,
然后顺同一方向一直拌到起胶,即可。(面粉可以在搅拌过程适量的加入,直到可以
挤出小团即可,不要加过量不然肉丸子会很硬)

2,用挤鱼丸的方法,把肉丸子一粒粒挤出,放在涂油的盘子上,待全部挤
好后,就可以油炸至熟。

小记录;要收藏的肉丸子不要炸得太黑,待冷却后即可分量收进冷冻部。
这次买不到马蹄,所以改放沙葛,我本人较喜欢马蹄的口感。





12 comments:

  1. 每次看到这些我都想动手,可是就只有想~~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 只要你开口就有人动手做给你吃。。哈哈哈。。。

      Delete
  2. 這個我喜歡哩,偷你師去咯。。。。。 ^_^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 喜欢就尽管拿吧。。。哈

      Delete
  3. 这个福建人拜祖宗的时候都会有的菜肴。我们都是一面挤一面炸,比较快。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 原来。。难怪家婆喜欢加入梳打饼。。。
      因为我怕我手脚不够快,所以用这个方法比较保险一点。。;)

      Delete
  4. 哇!这是家里宝贝的最爱。。。
    带一些回家给孩子们加餸,哈哈哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈。。说得对,我家孩子也是超喜欢这道料理的。。

      Delete
  5. 好想吃啊。。。我也是喜欢加苏打饼做肉丸滴。。。^^

    ReplyDelete
  6. 我又在你家淘到宝咯,嘻。。。。。。。。。嘻。。。。谢谢咯。

    ReplyDelete