Friday, 10 October 2014

条纹南瓜馒头


1010这组数字特别美吧,选在今天就让我们大家一起开
个‘馒头爬地’,今天就不醉不归吧。。。咔咔咔。。。

心情好和木来的时候,就会在一天里面连续打两次面团,
玩面团完得不亦乐乎。。。其实是第一次打面团时一时不察,水份下多了,
面团太过软,擀了很难拿起覆盖在条纹上,所以才会想到再打多一次
面团啦呵呵。。。。









条纹南瓜馒头食谱;

A白色部分;
包粉200g
 水100g(适量加减,面团不好太软)
 糖30g
即溶酵母2g
油 1/2大匙

B做条纹部分
包粉80g
糖10g
蒸熟南瓜泥50g-60g
即溶酵母1g
油1/2小匙

做法;
1, 将A材料全部用搅拌机全搅到光滑,松5分钟 ,即可整形。
2,将面团擀成长方形,放一旁待用。
3 将B材料也全部搅拌至光滑,松5分钟,即可擀成长方形,再用刀切成一条条,
把条纹平均的斜铺在桌面上,面上扫一点清水。
4, 再把刚才已经擀好的白色面皮覆盖在上面,轻按,让条纹粘合,这时白面皮上扫一些清水,
5   将白面皮卷成圆柱体后,再从面团中心部位向两边轻轻搓数下,让面团粗细均等.
6,将面团切成小等份,将两份面团放在防沾蜡纸上,放入蒸笼,盖上,最后发酵15-20分钟。
7 即可放入煮滚水的蒸笼里,以大火蒸10-12分钟。
蒸好后锅盖开个小缝,让热气散开3-5分钟,即可取出。

小记录;
A部分的面团不好太过软,不然擀成长方形后
很难拿起覆盖在条纹上。
B的部分有剩,因为我留做第二份,不要有剩的
 可以做半份。










 有没有看到这张的条纹不同,比较立体,就是因为面团太软,搞到手忙脚乱,
才会把条纹直接黏上了事。。。哈哈










 I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.








This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



27 comments:

  1. 这1010 想必就咋们这群“老友狗狗”看得懂哈。。真是好玩儿。。。 大家都 一一上了这金秋馒头。。。 花样百出。。来,咋们交换

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    1. 来来。。今天大家一起玩疯了,久久一次还真的
      很不错呢。。哈哈

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    1. 哈哈自己乱想的。。。:)

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  3. 1010金澄澄。。。万岁!

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    1. 金黄金黄的,今天部落一片黄色的。。哈哈

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  4. 1010万岁!感恩有你的参与与支持,今天才有机会看到满满的南瓜馒头。。
    谢谢 ^^

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    1. 不过,妳好像还没链接到我家哦。。。哈哈哈哈

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    2. 哈哈谢谢你没有把我给遗忘。。期待下次的合作。。
      因为这个是预发篇,所以才没有链接,我已经链接了。。。:)

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  5. aunties也疯狂哦。。。
    这款馒头有design的,真是特别呢。嘻嘻~

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    1. 哈哈安帝也可以玩得很疯的。。
      我觉得没有什么特别啦,乱来的呵呵。。

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  6. 这是独家款式,已经注册了吗?
    哈。。。哈。。。。改天记得要印上Sally字样哦!:)

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    1. 哇哈哈印上字样真的高难度叻,
      把这个任务交给aunty你。。哈哈

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  7. sally谢谢你,一起来这个南瓜馒头party,这个款式的馒头好特别,
    我喜欢!

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    1. 我也谢谢你们主办这个活动,让大家有机会一起
      参与,一起学习,真的让我获益不浅呢。。。:)

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  8. 好特别的線条纹,很美,很想吃!

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  9. 请问你用什么牌子搅拌机,我的壞了,想再卖比较好的。

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    1. 我是用Kenwood牌子的搅拌机:)

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  10. 请问KW的好用吗?有听过Morgan的牌子吗?

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    1. 有听过,价格比较低吧?
      KW还不错,只是搅打的声量会比较大声,
      听说KA比较静,价格也比较美啦。。:)

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  11. 大声的话也不过是十多分钟啦,对吗?至於那个M的也有上千的,只是Pw比较大,KA的价格也很美,做小生意还可以啦,我只是玩玩的,因为每次看你们上美食,就受不了,嘴巴養,哈。

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    1. 如果你要买M的,最好还是要问看可不可以打面团的噢,
      有些搅拌器马力不够大怕会烧掉。。

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  12. 问店家他也不懂,除非他有用过,看谁有用过请给意见,谢谢。

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  13. 嗨,请问通常用搅拌机打麵包团,大概要打多久?(200一300g)(。谢谢。

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    1. 不一定,直到有薄膜,如要论时间也要约
      10分钟左右。。。

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