Friday, 12 December 2014

牛油海绵蛋糕

 好久没有吃牛油蛋糕了,冷冻部里还剩下一两片牛油,
取出用完它。。又要进货准备新年要用到的。。。
选了Jo推荐的海绵牛油蛋糕,蛋糕还不错吃,也不油腻 。。
只是被我略为烘得太过火了。。。



 牛油海绵蛋糕食谱
来自The Kitchen 70's
Eileen记事本


牛油 135g,隔水煮溶
 鸡蛋  3粒
幼糖  90g
低筋面粉  90g
 玉米粉  30g  

做法:
1)把玉米粉加入低粉里混合过筛备用。
 3)将幼糖加入蛋里,用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
4)把粉类加入,用刮刀搅拌成无颗粒状。
5)取1/3面糊+融化牛油倒入,搅拌均匀。
6)再倒回原来的面糊一起搅拌均匀。倒入模型
7)放入预热烤炉,以160度烤约34分钟。(下次如果用这种模型,时间要缩短)