Wednesday, 1 April 2015

艾草菜脯粿


冰箱还存有一些艾草糊,想快点把它用完。。
翻开食谱书看到用 菜脯做馅料,我还没试过用菜脯当馅料,
就决定来试试看。。
当看到蒸熟好的糕粿一片的深绿色时,没有色素的压力,
看得我都满心欢喜呢。。。。
拿一些给邻居分享,当她听到是用菜脯做馅料时,她感到惊讶,
因为她没有吃过。。她给我的评语还不错呢。。呵呵





艾草菜脯粿食谱;(约16个)

皮料;
糯米粉300g
细糖50g
油55g
艾草糊1大匙
滚水130g+-

做法;
1把材料全混匀,倒入滚水用木筷拌匀,待稍冷,揉成光滑,
如这时面团太干,可以适量加些温水。待用。
2,将面团分成小份,包入馅料,压进模型,扣出放在抹了油的香蕉叶上,
煮滚水,以中火蒸约10分钟即可,取出扫上薄薄的一层油即可享用。

馅料;(参考至开开心心做点心)
 油2大匙
蒜蓉1大匙
甜菜脯碎200g,洗净,沥干。

调味;
糖 11/2小匙
黑酱油 1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙
水1大匙

做法;
爆香蒜蓉,加入菜脯炒至香,加入调味拌炒均匀至干,
试味道后,盛起,备用。

 制作艾草糊;
取适量新鲜艾草,用水把它煮软约10-15分钟,捞起,
加很少量的水和煮熟的艾草用搅拌机,把它打烂。即成艾草糊。
用不完的艾草糊可以放入盒子收进冷冻部收藏。










I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.


8 comments:

  1. 我也要做你的邻居。。。。。。(口水)

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    1. 哈哈欢迎啊。。。
      我和邻居的东西都是礼尚往来的。。呵呵

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  2. 好棒的kuih。做得很精致。模型和花纹很美丽。赞!谢谢你的分享。感恩

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    1. 甘霞路,美娘子。。:)

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  3. 你们做的kueh都好漂亮哦!学习学习!

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    1. 哈哈你可以的,以后你也会像你家婆一样棒耐。。

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