Wednesday, 6 April 2016

好柔软@ 鲜奶油小面包


为了消灭掉冰箱的鲜奶油,
只好来动手做鲜奶油小餐包。。
这可是我第一个鲜奶油面包呢。。

加了鲜奶油,面包真的好柔软 ,
老爷和孩子都很爱。。
只有我。。不大爱。。
因为有奶香味。。。呵呵。。








鲜奶油小面包食谱;

高筋面粉 250g (台湾水手牌)
面粉 50g
海盐 4g
即溶酵母 4g
有机蔗糖 25g
动物性鲜奶油 110g
清水 105g+- (不要一次加到完)
牛油 18g

做法;
 1,把材料搅打成团(除了牛油),清水留一小部分慢慢加入,
这时再加入牛油搅打至光滑及可以拉出薄膜。
2,盖上保鲜膜,做第一次发酵,约45分钟-1小时,或至双倍大。(视当天的天气)
3,将发酵好的面团,移至桌上,(需要时可以用少许的手粉),
压出空气,分割等份,滚圆。 
4,将小面团平均的放在铺上不沾烘焙布的烤盘上,,放入不开电的烤箱里,
发1小时或至双倍大。
5,最后10分钟,把烤盘取出,表面上筛上一些面粉。这时开电预热烤箱,我家烤箱温度170度
6,以170度C烤10分钟,转至160度C继续烤15分钟,至金黄,即可。




小记录;
用了台湾高筋面包粉,所以吸水量较高,
水份可以自行加减。






19 comments:

  1. 我很久没有用鲜奶油做面包吐司了,妳做的很美咧,看了很想吃。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 其实我买鲜奶油是另一个用途的,
      做剩的拿来做面包。。呵呵

      Delete
    2. Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111




      (((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







      Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111

      Delete
  2. 有拉丝哦、美美的,well done!!
    我也很怕那浓浓的奶香味,所以你说我要不要做咧?咔咔咔~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 没关系的,你可以把鲜奶油减量,换成清水。。将就可以
      了。。呵呵

      Delete
  3. Hi 好好奇你在哪里买到水手牌高筋面粉的?
    我在新山都买不到

    ReplyDelete
    Replies
    1. 在新加坡某间烘焙店可以买到,我懒惰。。
      在Qoo10网站买的哦:)

      Delete
    2. 太感激了。我找到了。谢谢你

      Delete
  4. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  5. 面包小小个,好可爱哦!看了好想咬一口。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 小小一个,可以一连吃上好几个呢。。呵呵

      Delete
  6. 照片拍得好脱俗,粉粉的,好美!
    单单用来欣赏已足以。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈。。这个是懒惰的杯灯啦。。拍到不懂怎样拍了。。

      Delete
  7. 不要紧,我帮你吃,嘻嘻。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 来来。。来帮我消灭掉。。哈哈

      Delete
  8. 很松软的小面包,鲜奶油做北海道吐司也很好吃!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 北海道吐司我还没有做过,下次有机会一定试试。。呵呵

      Delete
  9. 好吃的餐包, 我来要两个当早餐!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 没问题的,早餐,午餐随便拿。。哈哈。。

      Delete