Saturday, 27 February 2016

猴年行大运 2016@ 蜂窝饼


去年做了蜂窝饼,
觉得有趣味性。。

今年再接再励共做了5大罐,
 没人帮我,自己一个人在厨房站了4小时,
过后才觉得累。。

每年都碎碎念明年不做了,
可年到了又情不自禁。。哎呀。。:)

今年是第二年做这饼,感觉有点上手了,

想吃厚一点水就少点,
想吃薄一点就调稀一点,不过火候可要注意了,
 稍不留神就会草灰达的。。。





食谱可以参考去年的配方












Friday, 26 February 2016

猴年来!猴犀利 2016 @可可牛油酥饼


做了原味的,想到孩子们喜欢吃可可口味的,
就把原食谱的部分面粉改为可可粉。。。
这次有勤劳一点,把挤好的饼干放冰箱冷藏20分钟,
烤出来的花纹就是不一样,比较立体。。。:)


*最近我的部落格又再起肖了,
 每个新帖要在隔天才会更新,
 如果你喜欢我的作品,欢迎勤劳来走动,
因为我存了不少作品,所以要多多上来
 清理:)
谢谢捧场噢:)









可可牛油酥饼;

无盐牛油 120克
食用盐 1克
细砂糖 50克
香草精 1克
蛋黄 1个
低筋面粉 115克
可可粉 15克

参考视频看这里

原味牛油酥饼看这里

记录;做了两份的食谱






哈哈。。借用小儿的双手。。有看到亮点吗?










Wednesday, 24 February 2016

猴年来!猴好运2016@ 泡泡米曲奇



除了做每年常做的年饼外,
我总喜欢找些新的年饼试试看,
今年找来这个看似不错又获好评的
 食谱。。
试吃后,还不错,脆脆的,咔糍!咔糍的!
 会不小心的多吃几片呢!
 我以为只有小儿喜欢,没想到带回乡,
我家哥哥也非常爱,一罐被他握在手,
 没一会儿就剩半罐了。。。呵呵









 
~泡泡米曲奇~Bubble rice cookies~
 食谱来自Step Wong Kitchen

材料A:
130g 牛油
60g 幼糖

材料B:
50g 全蛋液 / 1粒A蛋
半茶匙 香草精

材料C:
170g 低筋面粉
半茶匙 苏打粉
1/8茶匙 盐
材料D:
80g 泡泡米
70g 巧克力粒


做法:
1.)把材料A 打至松发。
2.)加入材料B 打匀。
3.)加入过筛的材料C 拌匀。
4.)加入材料D 拌匀。
5.)用汤匙舀面团做成粒粒,排放在已铺上烘培纸的烤盘里。
6.)以170度烤约20-25分钟或至熟。(我用160度)


记录;做了2份的食谱
  共4









Tuesday, 23 February 2016

猴年来!样样猴2016@ 蔓越梅杏仁麦芽脆饼


过完年咯,该收拾一下玩乐心情。。。
 该上班的上班,该上学的上学。。
只有我这家庭主妇比较没有压力。。呵呵
 想煮就煮,不想煮就外食,
不过这几个礼拜要勤劳一点,要每天煮了,
不然2个冷冻部塞到满满的,
 要翻找东西都难,堆了不少海鲜,
有些自己买,其他都是妈妈和姐姐们给的,
 还有老爷的朋友很有心,坐飞机也给我们带来好新鲜的白斗鲳:)





有买杏仁片的朋友,应该都知道今年的杏仁片很贵,
 所以这款脆饼的身价又提高不少。。呵呵

和 JJ Sharon 闲聊时,她说她买了
花生片,价格比杏仁片便宜好几倍,
我也学她,买了一盒来加入。。
我觉得吃起来没什么差别,也不错啊!。
 要做来送礼也不会感到很吃力。。呵呵
Sharon也分享她加了蔓越梅,真的有加分哦,

吃起来不会甜腻,带点酸当咬到蔓越梅还有一点Q感,
真的喜欢!:)




食谱记录;

杏仁片+花生片+
南瓜子+麦片+白芝麻 190g

蔓越莓干 30g,剪半
市售麦芽糖粉 100g

做法;

1,把全部材料混匀,平均铺在放上不沾布的烤盘。
2,预热烤箱,以170度,烤约15分钟或至金黄。
3,取出用滚刀趁热切块,待凉收进封密的罐子收藏。

记录;今年共做了5罐。






Monday, 22 February 2016

南瓜汤圆花生汤 。元宵节快乐2016


 忙忙碌碌了一整个月,就为了迎接新年到来,
 怎么一眨眼就来到尾声了?!。。。
呵呵。。又要回到过去平静的日子了。。

今天还是一样起了个大早,
 和老爷一起送孩子上学后,
用了早餐,一起上巴刹买菜,
 准备今晚的 元宵晚餐菜肴。。

而南瓜汤圆早在新年前,
我已经搓好收冷冻,
 所以今天很轻松的,一会儿就把汤圆煮好,
 中午就可享用了。。。。。






 好久没吃这类甜品了,
 怎么今天感到特别的好吃啊!呵呵
QQ的汤圆配上软软的花生,喜欢呢!




 材料记录;
  南瓜汤圆 30粒
罐头花生 2罐 (一罐250g的)
清水适量
香兰叶 5片,打结
 老姜数片

做法;
 1,先把南瓜汤圆煮熟,泡冷水,待用。
2,把清水,香兰叶和老姜,煮到出味,
倒入罐头花生煮滚。
 3,加入1的南瓜汤圆,煮滚,即可。









Saturday, 20 February 2016

猴年来!样样猴 2016@ 牛油酥饼


 今天年十三,起了个大早,
 为男儿们准备早餐,因为他们
今天有个游泳救生考试。。。

周末到了,心情也特别轻松,
 是时候坐下来,整理整理新年前所做的年饼。。。。
今年会比较轻松一点,因为向朋友定了部分年饼。。
 自己做的有几款,不过一款都是只做2,3罐。。

在爬网时,无意中看到这个视频
 想来试试,看看口感像不像珍妮饼干。。
这个牛油饼口感会酥 松,入口会有点沙沙,
 比较不像。
 不过用了品质好的牛油,也是很香的,
我家老爷很喜欢,吃最多的也是他。。。呵呵





牛油酥饼;

 无盐牛油 120克
食用盐 1克
细砂糖 50克
香草精 1克
蛋黄 1个
低筋面粉 130克

做法看这里

 





Friday, 19 February 2016

花开富贵!猴年来!样样猴 2016


两个月没有上贴,从去年到今年。。。
 所以这个贴是今年的一个贴。。呵呵
今天是年十二,还是大过年,
来向大家拜个年。。。

祝大家,新年快乐,心想事成,万事如意,花开富贵:)






今天要分享的就是今年第一次买的风信子。。。
今年逛花市时,随口的问了花农,原来这风信子很容易照顾,
它无需每天浇水, 如果没时间也可不浇。。。

花农交代,如果不想它太早开花,
可以将它包两层报纸,注意报纸不要挤压到花心,
将它放入冰箱冷藏,接近新年前5,6天取出。。
 它的花期约5-8天左右,过后花儿就会慢慢的凋谢。。。。







 花蕾慢慢长出来,好期待它开花。。。





我同花农说这是我第一次买风信子,
 花农回我说:当它开花,你闻到它的花香味,就是
新年的气氛来了,很多顾客都是这样说第一次买,结果每年都来光顾呢。。
果真,我太喜欢风信子的花香味了,现在也迫不及待的希望明年的到来
明年我想我不只会买一粒,我还想把不同颜色的风信子买回来。。嘻嘻!