Wednesday, 25 October 2017

酱油煎花肉


好荣幸能够获得 Love最爱 97.2FM赠送的食谱书,
书本到手许久了,印象中好像是分享食谱被DJ抽中吧!?
 最近不知怎么搞的脑袋好像空空的,该不会是患上失忆吧?
 如果能够的话,我希望把过往的一些不愉快的事,通通忘掉,
 那该多好啊!

 翻开食谱书,最吸引我的就是这道酱油煎花肉了,
 这是DJ粉樱介绍的,果然不错哦。。。



酱油煎花肉

A

花肉  1kg
黑酱油 30g
蚝油 20g
 生抽 20g
 胡椒粉15g
 盐 10g
糖 20g

B
玉米粉 10g
麻油 30g
蒜头 2瓣
青葱丝 适量(装饰)


做法;
1,将花肉放入沸水中川烫2分钟,取出,切成3毫米厚片。

2,将花肉和其余材料A放入碗中拌匀,腌一小时或隔夜。
3,将玉米粉加入花肉,混合均匀。
4,在不沾平底锅加入麻油,加入蒜片炒片刻。
5,加入花肉以中大火炒香。
6,放上青葱丝装饰,即可享用。

小记录;
--由于我的花肉是小份量,所以调味料我大概大概。
 --咸甜请依自己口味斟酌。
 --在做法5里我有加入一点水下去焖,让花肉更软一些。











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